El niño come lo que ve comer a sus padres y compañeros

Es importante conocer las distintas etapas por las que pasan los niños y ninas, para comprender mejor las pautas alimenticias y las exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 quilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.

En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.

TALLER DE SALUD INTEGRAL ENERO 2011

Cómo purificar el agua para beber y cocinar

El agua superficial, y el agua de tuberías rotas y cisternas o pozos abiertos, pueden estar contaminadas con la bacteria que produce cólera y otros microbios.

¡Esa agua debe ser purificada cuidadosamente antes de beberla!

Existen diferentes formas de purificar el agua superficial o agua de otras fuentes que pueda estar contaminada. Las formas de purificación más rápidas son hervir el agua, echarle cloro (lejía para el hogar), o echarle limón o lima.

Cualquiera sea la forma de purificar el agua, primero se debe asentar y filtrar el agua.

1. Asentar y filtrar el agua

• Dejar que el agua repose hasta que los residuos sólidos se asienten y el agua se vea más o menos clara.

• Pasar el agua por un filtro hecho de tela limpia, o un filtro de arena y carbón.

Para usar un filtro de tela: doblar un pedazo de tela limpia de trama fina, estirarlo y asegurarlo sobre la boca de una jarra. Verter el agua lentamente a través de la tela. Después de usar la tela, lavarla y dejarla secar al sol o desinfectarla con cloro para eliminar microbios.

• Hervir el agua por lo menos 1 minuto. Pasar el agua a un recipiente limpio para que enfríe.

2. Hervir o agregar cloro al agua. Si no tiene cloro, usar limón o lima.

Cómo usar lima o limón:

(Este método no eliminará todos los microbios, pero es más seguro que no dar ningún tipo de tratamiento al agua y puede prevenir muchos casos de cólera).

• Agregar el jugo de un limón o una lima por cada litro de agua para beber.

• Verter el agua en un recipiente limpio.

3. Mantener limpios los recipientes de agua

• ¡Siempre mantener limpio el recipiente para almacenar agua! No introducir recipientes sucios, las manos o cualquier otra cosa en el agua purificada y almacenada. Para usar el agua, verterla en tazas limpias.

Cómo usar el cloro

AGUA	CLORO
Para 1 litro ¼ de galón	3 gotas
Para 1  galón o cuatro litros	12 gotas
Para 5 galones o 20 litros	1 cucharadita
Para un barril de 200 litros	10 cucharaditas

Cómo prevenir el CÓLERA

Se puede prevenir el cólera a través de un saneamiento cuidadoso, la purificación del agua antes de beberla o de cocinar, y un manejo apropiado de los alimentos.

SANEAMIENTO

• Depositar cadáveres lejos de las fuentes de agua. Siempre lavarse cuidadosamente después de tocarlos.

• Construir los servicios de saneamiento de emergencia por lo menos a 30 metros de distancia de todas las fuentes de agua.

• Siempre lavarse las manos después de usar el sanitario.

• Siempre lavarse las manos antes de cocinar.

AGUA

·         No beber agua que no ha sido purificada.

·         Purificar el agua utilizando por lo menos 2 métodos: Filtrar utilizando tela, arena u otros Materiales, y hervir.

·         Filtrar utilizando tela, arena u otros materiales, y agregar limón o lima.

·         Filtrar utilizando tela, arena u otros materiales, y agregar cloro, lejía (para el hogar)

·         Mantener limpios los recipientes y depósitos de agua.

·         No introducir las manos en los recipientes de agua para beber.

ALIMENTOS

·         Cocinar los alimentos totalmente y comerlos mientras están calientes. El pescado y los mariscos son una de las principales fuentes de contagio del cólera: comerlos sólo si están bien cocidos.

·         No mezclar alimentos cocidos con alimentos crudos (como ensaladas o salsas).

·         No permitir que las personas enfermas manipulen los alimentos.

·         Lavar los vegetales y las frutas con agua purificada antes de usarlos, o pelarlos.

·         No deben comer  varias personas de un solo recipiente de comida.